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水火来福——上海来福楼火锅餐厅复兴路店 -澳门皇冠游戏网址

39338 2020-02-23t15:31:31 12 [佳作]
设计师:
作品类别:
水火来福——上海来福楼火锅餐厅复兴路店说明:

1. 地址:上海市淮海中路

2. 设计时间:2002年

3. 面积:约620平米

4. 主要材料:水泥、青石板、乳胶漆、玻璃、树枝、锈铜板

设计说明:

    这是一家火锅餐厅连锁店的第三家店,坐落于上海复兴中路与淮海中路的交叉口,在一栋三层楼的第二层,底层有一家西餐厅和一家爵士酒吧。这一街区是上海领馆最集中的地段。

    在设计策略上,设计师做了如下思考:首先是连锁餐厅要有视觉延续性,重复会产生力量;但又不能照搬前店的设计,以给顾客新鲜感。另外,由于设计师是国画家出身,有着浓厚的传统文人情节。故而,对传统山水画意境的追求成为此番设计的终极追求。

餐厅入口设在大楼的一层,与爵士酒吧共用一个入口。进入门厅,前方是一个螺旋楼梯,一面三层高的大墙全部由经氧化处理的铜板覆盖,斑斑绿绣,看上去古朴厚重。楼梯下挖出一个水池,并做了循环水景,流水潺潺,使门厅有声有色。

    沿楼梯走上二楼,迎面是一个实木做成的“t”形迎宾台,迎宾台后面是一段发光的玻璃矮隔断,隔断后是一个休息区,供客人等位用。由此向左是一个大营业厅,为餐厅主要部分;向右是一个小营业厅,夜宵不用时由四扇半透明大门进行分隔。

    大厅内主要是一些散座。由于空间是一个很不规则的的形状看上去有些乱,所以餐桌排布尽量成行。大厅的最深处,设置了几组由玻璃砖构成的半透明隔墙,产生了一眼望不尽的层次。大厅可连通至包房区,并有一条走廊去小厅。餐厅夜宵时段客人较少,只用大厅,去包房和小厅的走廊都有门可关闭,平时则敞开,保证空间的流畅,以显示餐厅的实际面积和游走时的乐趣。吧台背后的强面也使用了与楼梯间大墙相同的锈铜板饰面,以使材料呼应。

    此次设计仍然采取了前面分店的低造价处理。除了两面铜板墙外,材料均以白墙、青石板和水泥抹灰为主,奠定了餐厅的黑、白、灰基调,只有深咖啡色的木饰面和绿铜锈有些色彩感觉。此时,一幅浅绛山水画的轮廓以跃然“纸”上,黑白灰如同勾勒皴擦,木色与铜色则是稍加淡彩。树在传统山水画中举足轻重,代表了自然的活力。这次设计在空间中适当位置,“栽种”了大大小小几十棵树,几何形构成的天、地、墙背景,衬托了弯弯曲曲的树枝的“气韵生动”。在一些墙角,隔断下铺洒了一些鹅卵石,象是山水画中的“点苔”,丰富了画面。

   用光上,除了必须的射灯照明外,特别在一些意想不到的地方设置了光线,如隔断下、假窗内,增添了一丝神秘气氛。包房走廊则没有安排灯具,借用房间内的光源,穿过玻璃砖墙,照亮了走廊,同时使玻璃砖的特点得到了表达。

   整个设计以传统“营造”的思路展开,虽是采用了当代的材料与方法制作,但设计者并不认为这是“后现代”主义。西方有它的流派我们可以学习借鉴,但并不一定要随波逐流,就像今天的中国画。如果以西方现代主义标准来衡量,它算是什么“主义”呢?

大厅一角

一楼入口门厅

楼梯仰视

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